Тмин: польза и противопоказания

25.11.2014 14:27
Тмин польза и вред

Тмин это широко популярная специя из-за отличительного аромата, семена тмина которые обычно встречаются среди обязательных ингредиентов пищи в  странах Северной Африки, Ближнего Востока, Западного Китая, Индии, Кубы и Северной Мексики. В настоящей статье мы будем обсуждать известные медицинские факты про тмин и его полезные свойства.

Тмин: обзорная информация

Тмин является травой. Семена растения используются не только в качестве пряностей, но и как лекарственное средство. Люди находят пользу тмина для лечения проблем с пищеварением, включая диарею, колики, спазмы кишечника и газы. Тмин используется также для увеличения потока мочи, чтобы уменьшить вздутие живота (как мочегонное средство); чтобы вызвать менструации; чтобы увеличить половое влечение (как возбуждающее). В специях, пищевых продуктах, напитках, тмин используется в качестве ароматического компонента. Масло тмина используется как аромат в косметике.

Польза семян тмина для здоровья

Семена тмина содержат многочисленные фито-химических вещества, которые, как известно, обладают антиоксидантными, ветрогонными и анти-претенциозными свойствами. Семена тмина являются отличным источником клетчатки.

  • Польза тмина определенно в том, что его семена содержат полезные для здоровья эфирные масла, такие как пиразин, куминальдегид, бутилпирокатехин, изопропилпиразин, метилпиразин и др.
  • Активные вещества тмина могут улучшить моторику кишечника и помогают в пищеварении путем увеличения выделения желудочно-кишечного фермента.
  • Эта специя является отличным источником минералов, таких как железо, медь, кальций, калий, марганец, селен, цинк и магний. Медь необходима в производстве красных кровяных клеток. Железо необходимо для образования красных кровяных телец. Цинк является кофактором многих ферментов, которые регулируют рост и развитие, производство спермы, пищеварение и синтез нуклеиновых кислот. Калий является важным компонентом клеточных и биологическими жидкостей, который помогает контролю сердечного ритма и артериального давление. Марганец используется организмомом в качестве ко-фактора мощного антиоксиданта фермента супероксиддисмутазы.
  • Тмин также содержит очень хорошие количества B-комплекса витаминов, таких как витамин B-6, ниацин, рибофлавин и других жизненно важных антиокислительных витаминов, как витамин Е, витамин А и витамин С.
  • Семена тмина также являются источником многих флавоноид фенольных антиоксидантов, таких как каротин, ксантин и лютеин.

полезные свойства тмина

Полезные свойства тмина: выбор и хранение

Тмин легко доступен круглый год, вы можете купить семена тмина, а также измельченный порошок в готовых упаковках. Качественный тмин должен демонстрировать приятный, но острый вкус при сжатии между пальцами. Если вам важны полезные свойства тмина, то лучше покупать в магазинах целые семена, а не порошок, поскольку, зачастую он может содержать фальсифицированный или низкого качества продукт.

Семена тмина могут храниться в прохладном, сухом, темном месте, в плотно закрытой посуде в течение многих месяцев и их можно перерабатывать с использованием ручной мельницы, как и когда это требуется. Размолотый порошкообразный тмин следует хранить в холодильнике в воздушно-герметичных контейнерах, его требуется использовать как можно раньше, так как такой тмин быстро теряет свой аромат.

Полезные свойства тмина: лекарственное использование

  • Семена тмина используются для приготовления отвара, который иногда принимается при лечении метеоризма и расстройства желудка в традиционной медицине.
  • Семена тмина используются в традиционной медицине для изготовления препаратов против симптомов простуды.

 

Смотрите таблицу ниже для углубленного анализа питательных веществ: Семена тмина (Cuminum cyminum), Пищевая ценность в 100 г. (Источник: Министерство сельского хозяйства США Национальная Питательная База данных)

ПринципПитательный ЗначениеПроцент дневной нормы
Энергия375 ккал19%
Углеводы44.24 г34%
Белок17,8 г32%
Всего жиров22.27g74%
Холестерин0 мг0%
Пищевые волокна10,5 г26%
Витамины  
Фолатs10 мкг2,5%
Никотиновая кислота4,58 мг28,5%
Пиридоксин0,435 мг33%
Рибофлавин0,32 мг24,5%
Тиамин0,628 мг52%
Витамин A1270 МЕ42%
Витамин С7,7 мг13%
Витамин Е3,3 мг22%
Витамин K5,4 мкг4,5%
Электролиты  
Натрий1788 мг38%
Калий68 мг11%
Полезные минералы  
Кальций931 мг93%
Медь0,867 мг96%
Железо66,36 мг829%
Магний366 мг91%
Марганца3,3 мг145%
Фосфор499 мг71%
Цинк4,8 мг43,5%
Фито-питательные вещества  
Каротин-ß762 мкг-
Крипто-ксантин-SS0 мкг-
Лютеин-зеаксантин448 мкг-

Полезные свойств тмина: использование и эффективность

Ниже мы приведем научные факты про полезные свойства тмина, которые, надеемся,побудят вас с осторожность использовать тмин для самолечения. Итак,
Польза тмина имеет недостаточно доказательств для лечения этих заболеваний:

  • Диарея
  • Колики
  • Газ
  • Кишечные спазмы
  • Задержка жидкости
  • Проблемы с менструальным циклом
  • Увеличение сексуального желания
  • Прочие условия

Помните, что научному сообществу все еще требуется больше доказательств, чтобы оценить эффективность тмина для этих целей.

молотый тмин

Тмин: побочные эффекты и безопасность

Тмин является безопасным в обычных количествах, в составе продуктов питания и, достаточно безопасен для большинства взрослых, в соответствующих лекарственных количествах. Побочные эффекты тмина не известны.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

  • Беременность и грудное вскармливание: достаточной информации об использовании тмина во время беременности и грудного вскармливания пока нет. Рекомендация избегать приема большого количества тмина.
  • Хирургия: тмин может снизить уровень сахара в крови. Некоторые эксперты опасаются, что тмин может мешать контролю сахара в крови во время и после операции. Рекомендация прекратить использование тмина, по крайней мере  за 2 недели до запланированной операции.

Тмин: взаимодействие

Тмин показывает умеренную взаимосвязь с лекарствами, однако, будьте осторожны с лекарствами для лечения диабета (сахароснижающие препараты).
Тмин может уменьшить уровень сахара в крови. Лекарства от диабета также используются для снижения уровня сахара в крови. Прием тмина наряду с препаратами от диабета может критически снизить ваш уровень сахара в крови.

Тмин: дозировка

Безопасная доза тмина зависит от нескольких факторов, таких как возраст потребителя, здоровья, а также несколько других условий. Сегодня не хватает научной информации, чтобы определить соответствующий диапазон доз для тмина. Имейте в виду, что натуральные продукты не всегда обязательно безопасны и дозировки могут иметь важное значение. Будьте уверены, что полезные свойства тмина не входят в конфронтацию с количеством семян, которые вы потребляете или лекарственными препаратами, которые вы принимаете. Ваше желание потреблять здоровую пищу понятно, но не забывайте следовать соответствующим указаниям на этикетках продуктов, а еще лучше перед введением в рацион нового продукта, обратиться к фармацевту или врачу.

Автор статьи: Кристина Бауэр, "Московская медицина"©

Отказ от ответственности: Информация, представленная в этой статье про полезные свойства тмина, предназначена только для информирования читателя. Она не может быть заменой для консультации профессиональным медицинским работником.

Лечебные учреждения по этой проблеме

Московская Городская поликлиника № 201 г.Зеленограда - это многопрофильное лечебно- диагностическое учреждение, которое обеспечивает первичной медико-санитарной помощью около 235 тысяч взрослых.

«Новоклиник» в Алтуфьево – представительство сети центров эстетической медицины и косметологии. Сюда легко добраться от станции метро «Алтуфьево», а на машине можно подъехать с Алтуфьевского шоссе или Лесной улицы.

ГБУЗ "ГКБ им. М. П. Кончаловского ДЗМ (ранее Городская больница № 3) в Зеленограде открыта в 1966 году, Сегодня больница является единственным многопрофильным стационаром в Зеленоградском административном округе г.

Материалы по теме

Если у вас аллергия на молоко, вероятно, вы ощутите проблему с уровнем витамина Д и кальция в организме. Так что делать тем, кому действительно требуется дополнительное...

Аспартам это техническое название для торговых марок заменителя сахара NutraSweet, Equal, Spoonful, and Equal-Measure. Аспартам был обнаружен случайно в 1965 году, когда Джеймс...

Может пища быть лекарством? Иногда, да. Это все более понятно благодаря медицинским исследованиям последних лет: в частности, это касается пищевых волокон, которые способны...

Минералы, полезные для здоровья, это неэнергетические питательные вещества, которые особенно необходимы для нормального функционирования организма человека. Кости, мышцы,...

Кофеин это вещество, которое находится в определенных растениях; чистый кофеин также может быть искусственно добавлен в пищевые продукты. Вещество кофеин является стимулятором...