Картофельный сок: польза и вред

11.06.2016 21:05
Картофельный сок: польза и вред

В нашей стране картофель уже давно не просто популярный продукт питания, а основновной ингредиент ежедневного рациона огромного числа людей. Количество рецептов с картофелем практически невозможно перечислить – от супов и пюре до пирогов, запеканок, пельменей и так далее. Каждое блюдо с картофелем имеет уникальный вкус и, что, немаловажно, обладает полезными свойствами, однако не все знают, что свежий картофельный сок является удивительно ценным лекарственным напитком.

Польза картофельного сока

Многие люди ошибочно полагают, что польза картофельного сока минимальна, так как клубни картофеля содержат большое количество крахмала. На самом деле, картофель и, соответственно, картофельный сок, богаты витаминами С, Е, С, РР, каротином, кальцием, калием, фосфором, магнием, хлором, железом, натрием. В общем объеме в картошке присутствует более 30 микроэлементов. Картофельный сок содержит сахар и минимальное количество соланина и аминокислот. Если же в клубнях состав соланина превышен, то они окрашены в зеленый цвет. В пищу такой картофель употреблять ни в коем случае нельзя.

Основные полезные свойства картофельного сока – это антиязвенный эффект и ранозаживляющее действие. Употребление картофельного сока натощак помогает при многих проблемах слизистой оболочки желудка, заживляет язвы, снижает кислотность желудочного сока. Картофельный сок показан людям, страдающим язвами, панкреатитом, гастритом с повышенной кислотностью. Картофельный сок помогает справиться с изжогой, отеками, он улучшает функции печени и обладает мягким мочегонным действием.

Картофельный сок: польза и вредКартофельный сок полезен для беременных женщин, особенно страдающих запорами или изжогой. Лечение картофельным соком рекомендуется при геморрое – нужно пропитать им ватный тампон и наносить на проблемные участки.

Свежий картофельный сок помогает снизить артериальное давление – он используется при гипертонии. Лечение картофельным соком показано пациентам с сахарным диабетом, так как при этом снижается уровень глюкозы в крови.

Официальная и традиционная медицина ценят очищающие свойства картофельного сока. Его использование может значительно уменьшить количество шлаков, токсинов, радионуклидов в организме, именно поэтому картофельный сок применялся для профилактики лучевой болезни ликвидаторами аварии на Чернобыльской АЭС.

Картофельный сок используется не только в медицине, но и в косметике. Его применение на коже устраняет воспаление, раздражение, избавляет от акне, отбеливает и делает кожу гладкой и эластичной.

Картофельный сок помогает избавиться от темных кругов под глазами. Для этого смочите им два ватных тампона и поместите их на глаза.

Наконец, картофельный сок отлично подходит для лечения ожогов. Просто поместите на проблемные участки кожи пропитанную картофельным соком ткань или нарезанные кружки сырого картофеля. Когда картофель потемнеет, замените его.

Приготовление картофельного сока

Картофельный сок: польза и вредСвежевыжатый картофельный сок является наиболее полезным, поэтому его следует использовать сразу же после приготовления. Жизненно важные витамины окисляются в течение 10 минут, сок приобретает коричневый цвет, а его полезные свойства быстро теряются. Лучший способ получения картофельного сока – использовать соковыжималку, которая способна выжимать сок из целых фруктов. Подготавливаемые для сока клубни должны быть тщательно вымыты без очистки.

Чтобы картофельный сок принес максимальную пользу, дополнительно рекомендуется следовать диете вегетарианского типа, исключить из рациона рыбу, мясо и другие продукты животного происхождения, специи, приправы, маринады, сделать очистительные клизмы.

Поскольку свежий картофель имеет неприятный вкус, его сок можно смешать с соком других корнеплодов, таких, как свекла, морковь или капуста.

Лечение картофельным соком панкреатита

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, при которой вы можете испытывать боль, лихорадку, тошноту и рвоту. Существует много методов традиционной и народной медицины лечения панкреатита. Среди народных средств одним из самых простых и самых популярных является лечение картофельным соком.

Сам по себе картофель – диетический продукт, и он показан при панкреатите, в том числе, в переработанном виде: в форме пюре, запеченый, но без соли и жира. Тем не менее, свежий картофельный сок для лечения панкреатита более эффективнен. Он предотвращает образование избыточных пищеварительных ферментов, оказывает противовоспалительное действие, а кроме того, помогает облегчить судороги.

Картофельный сок: польза и вредДля того, чтобы получить желаемый терапевтический эффект при использовании картофельного сока, необходимо соблюдать следующие правила:

  1. Используйте только свежие соки. Напиток сохраняет свои полезные свойства только первые 10 минут.
  2. Для приготовления сока следует применять только качественный, не порченый картофель, без следов гниения, распада и глазков.
  3. Пить сок необходимо два раза в день, по крайней мере, за полчаса до еды, по 100-200 мл. Лечение длится не менее двух недель.
  4. Вкус картофельного сока довольно специфический, но добавлять в него соль или сахар не стоит, это уменьшает медицинское воздействие.
  5. Картофель в сыром виде трудно совместим с животным белком, поэтому в период лечения желательно отказаться от употребления мяса и рыбы, увеличив количество молочных и растительных продуктов.

Рецепты с картофельным соком при панкреатите

Наиболее эффективной является смесь картофельного и морковного соков в равных пропорциях. Соединенные соки этих овощей значительно улучшают целебное действие друг друга.

Картофельный сок с йогуртом. Рекомендуется выпить чашку йогурта через 5-10 минут после приема сока из картофеля.

Противопоказания и вред картофельного сока

Картофельный сок: польза и вредНе следует использовать картофельный сок при остром панкреатите и хроническом панкреатите в острой фазе (при сильной боли).

Важно помнить, что картофельный сок может давать легкий слабительный эффект.

Длительное использование картофельного сока может повредить зубную эмаль.

При гастрите и язвенной болезни, запорах и диарее сок из картофеля следует принимать с осторожностью.

Не всем людям с заболеваниями желудка рекомендуется пить картофельный сок. При низкой кислотности вред картофельного сока преобладает над его пользой, ухудшая заболевание и провоцируя его переход в хроническую стадию. Кроме того, такая терапия может привести к возникновению других патологий, как синдром раздраженного кишечника; запор; воспаление геморроидальных узлов; усиление метеоризма; дисбактериоз.

Картофельный сок противопоказан при тяжелой форме диабета и последней стадии ожирения. Клубни, и, следовательно, сок картофеля, богаты усвояемыми углеводами и сахарами, что, особенно в результате обработки продукта, может привести к повышенному уровню глюкозы и холестерина, и имеет такие угрожающие последствия, как увеличение веса; образование бляшек в кровеносных сосудах; гипертония и атеросклероз; жировые отложения на поверхности внутренних органов; образование камней в желчном пузыре; повышение вязкости желчи и ее количества; подагра; диабетический шок.

Беременные женщины часто имеют проблемы с пищеварением, некоторые из которых могут быть решены путем принятия сока картофеля. Тем не менее, перед этим не забудьте проконсультироваться с врачом и гастроэнтерологом.

Автор статьи: Валерий Викторов, «Портал Московская медицина»©

Отказ от ответственности: Информация, представленная в этой статье про картофельный сок, предназначена только для информирования читателя. Она не может быть заменой для консультации профессиональным медицинским работником.

  
Интересное в медицине
Лечебные учреждения по этой проблеме

Городская клиническая больница №67 Москвы была образована в 1959 г.

Сегодня городская клиническая больница №67 Москвы – многопрофильное лечебно-диагностическое учреждение.

Детская стоматологическая поликлиника №10 Москвы расположена на территории района Аэропорт. Здесь оказывается стоматологическая помощь детям и подросткам до 18 лет.

В связи с реорганизацией лечебных учреждений Москвы родильный дом №8 был преобразован в филиал «Родильный дом» городской клинической больницы №68 Москвы.

Интересное в медицине
Материалы по теме

У каждого человека в желудке есть некоторое количество газов. Тем не менее, слишком много газа может указывать не только на проблемы со здоровьем, но и создавать значительные...

Практически все мы имеем бекон и сало в доме. Но не все знают, что эти продукты можно использовать не только для еды, но и как лекарство.

Сало для заживления...

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, при котором вы можете испытывать боль, лихорадку, тошноту и рвоту. Панкреатит заболевание достаточно распространенное, поэтому...

Хотя капуста является популярным продуктом, капустный сок не так известен, как другие овощные соки (например, из моркови или помидоров). Капуста содержит огромное количество...

Гусиный жир используется не только в кулинарии, но и в народной медицине и даже косметике. Целебные свойства гусиного жира известны с древних времен, и этот натуральный продукт...