Чем полезны ягоды шелковицы

Возможно, вам когда-либо приходилось видеть тутовое дерево (шелковицу). Это дерево производит терпкий и вкусный плод, внешне похожий на ежевику. Плоды тутового дерева небольшие, но содержат массу полезных веществ. Ягоды шелковицы помогают в потере веса, сохранении здоровья печени и могут обеспечить организм необходимой дозой витаминов и минералов.

Что такое шелковица?

Тутовое дерево происходит от семейства растений Moraceae и является родственным инжиру, хлебному дереву и баньяну. Шелковица растет быстро, но обычно достигает всего 10-15 метров в высоту. Произрастает тутовое дерево, как правило, в умеренном климате по всему миру, включая Европу, Индию, Северную Африку и Ближний Восток. Шелковица производит длинный цилиндрический плод, который может быть белым, красным, фиолетовым или черным в зависимости от типа дерева. Ягоды тутовника сладкие и слегка терпкие, хотя их аромат и вкус могут варьироваться в зависимости от сорта. Белая шелковица, например, обладает более сладким вкусом и менее терпким, чем черная или красная. Плоды тутового дерева можно добавлять в десерты или в йогурты и коктейли, чтобы улучшить вкус блюда и поднять уровень питательных веществ. Ягоды шелковицы содержат внушительное количество питательных веществ и весьма полезны для здоровья всех систем и органов.

Шелковица помогает бороться с раком

Как и другие виды ягод, шелковица считается одним из лучших продуктов для борьбы с раком. Это связано с впечатляющим содержанием в ней антиоксидантов — соединений, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и защищают клетки от повреждений.

Исследования показали, что сок ягод шелковицы способен эффективно снижать уровень окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами, действуя как антиоксидант и снижая окислительный стресс. Кроме того, выделенное учеными соединение из плодов тутового дерева было способно индуцировать гибель раковых клеток в молочной железе, а также замедлять рост и распространение опухоли.

Другие богатые антиоксидантами продукты, которые могут помочь бороться с повреждениями, вызванными свободными радикалами, включают разные ягоды, овощи и некоторые травы.

Шелковица для похудения

Шелковица является питательной пищей, что означает, что она содержит мало калорий, но имеет большое количество питательных веществ, включая клетчатку, витамин С, витамин К и железо.

Волокна в шелковице, в частности, могут способствовать здоровому пищеварению, лечению запоров и похудению. Только одна чашка ягод тутового дерева может удовлетворить до 10 процентов ваших ежедневных потребностей в волокнах. Некоторые исследователи считают, что плоды тутового дерева могут быть эффективны и против ожирения.

Шелковица снижает уровень холестерина

Волокна, обнаруженные в этих ягодах, в основном нерастворимые, но шелковица также содержит около 25% растворимого волокна в виде пектина. Растворимое волокно может поглощать воду и помогает снизить уровень холестерина и риск сердечных заболеваний. Экстракт из ягод тутового дерева снижает уровни как триглицеридов, так и холестерина.

Чтобы естественным образом понизить уровень холестерина, в дополнение к шелковице, вы также должны употреблять больше продуктов с высоким содержанием клетчатки и продуктов, богатых жирными кислотами омега-3.

Почему шелковица полезна для печени

Печень играет центральную роль в общем здоровье организма. Она участвует в свертывании крови, разрушении жиров и фильтрации токсинов.

Некоторые данные показывают, что соединения, обнаруженные в ягодах, могут благотворно влиять на печень, помогая сохранить этот важный орган здоровым, сильным и свободным от заболеваний. Шелковица при этом особенно эффективна в профилактике жировых заболеваний печени. Исследования показывают, что соединения в этих ягодах блокируют образование жира, предотвращают его накопление и способствуют очистке печени. Экстракт из плодов тутового дерева значительно увеличивает распад жиров и снижает уровни жирных кислот.

Разумеется, полезные соединения, найденные в ягодах шелковицы, являются всего лишь частью комплексного подхода к здоровому образу жизни. Здоровое регулярное питание и ограничение потребления алкоголя являются важнейшими компонентами здоровья печени.

Шелковица при диабете

Высокий уровень сахара в крови может привести к широкому спектру симптомов, включая повышенную жажду, частое мочеиспускание и проблемы со зрением. Поддержание уровня сахара в норме является ключом к хорошему самочувствию, особенно если у вас диабет.

В тутовых ягодах содержится волокно, которое помогает замедлить поглощение сахара и предотвратить скачки его уровней в крови. Плоды тутовника также содержат конкретные соединения и антиоксиданты, которые тоже благоприятно воздействуют на количество сахара.

Полезные витамины и минералы в шелковице

Калорий в шелковице мало, но при этом ягода шелковицы обеспечивает организм клетчаткой, витаминами С и К, и железом. Один стакан ягод шелковицы содержит приблизительно:

• 60,2 калорий,
• 13,7 г углеводов,
• 2 г белка,
• 0,5 г жира,
• 2,4 г диетического волокна,
• 51 мг витамина C,
• 10,9 мг витамина К,
• 2,6 мг железа,
• 272 мг калия,
• 0,1 мг рибофлавина,
• 1,2 мг витамина Е,
• 25,2 мг магния,
• 53,2 мг фосфора,
• 54,6 мг кальция.

В дополнение к перечисленным выше питательным веществам, шелковица также содержит медь, ниацин, витамин B6 и тиамин.

Интересные факты про шелковицу

Сочные, освежающие и терпкие ягоды тутовника могут использоваться практически в любом блюде.

Исторически тутовые деревья были неотъемлемой частью шелковой промышленности, так как их листья являются основным источником пищи для шелкопрядов. В 17-м веке в Великобританию было импортировано 100 тысяч тутовых деревьев в надежде на увеличение производства шелка. Но проект провалился, так как это была черная, а не необходимая для бизнеса белая шелковица.

Сегодня в большинстве американских городов запрещено высаживать тутовые деревья из-за большого количества пыльцы, которую они производят. Интересно, однако, что пыльцу вырабатывают мужские деревья.

Меры предосторожности

Хотя и редко, но некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию на плоды тутового дерева. Если у вас возникли какие-либо побочные эффекты при употреблении ягод шелковицы, вы должны прекратить их использование и обратиться к врачу.

Автор статьи: Валерий Викторов, «Портал Московская медицина»©