Фаст-фуд: высокое содержание эндокринных разрушителей

15.04.2016 10:40
Фаст-фуд отличается высоким содержанием фтолатов

Уровень фталатов (их называют эндокринные "разрушители") в моче у любителей фаст-фуда на 40% выше нормы. Эта цифра вызывает тревогу, и только что была обнародована учеными Джорджтаунского университета (США) *.

Пороки развития гормональной и половой системы

Эти исследователи проанализировали все основные продукты, продаваемые в заведениях фаст-фуда с целью оценить насколько они хороши для здоровья. Результат: высокий уровень эндокринных разрушителей связан с множеством продуктов: с хлебом, тортами, пиццей, буррито, блюдами из риса, лапши и мяса.

Часто пища "абсорбирует" фталаты и другие продукты, используемые в производстве пищевых упаковочных материалов, пластиковых пленок или трубочек для молочных продуктов , обычно используемых в фаст -фуде. А эти химические вещества, как мы знаем, способны вызвать гормональные нарушения (нарушение роста, поведенческие и настроения, сна, рождаемости и т.д.) и пороки развития половой системы плода.

Связь между быстрым питанием и наличием фталатов в организме

В своем исследовании, опубликованном в издании "Экологические перспективы здравоохранения", американские исследователи, таким образом, твердо заявляют, что существует связь между фаст-фудом и наличием фталатов в организме.

По их результатам, моча любителей гамбургеров и пицц имела более высокие показатели - на 23,8% ди-2-этилгексила (DEHP) и на 40% ди- изононил фталата (ДИНФ) по сравнению с показателями добровольцев, которые сообщили, что не потребляли пищу из заведений фаст-фуда в течение 24 часов перед анализами.

Оба вещества в основном используются в качестве добавок при производстве пластмасс, чтобы сделать их более гибкими. Во многих странах они находятся в детских игрушках, напольных покрытиях, перчатках, упаковках пищевых продуктов и контейнерах для пищевых продуктов.
* В исследовании были рассмотрены пищевые привычки и образцы мочи почти 8900 людей.

Автор: Кристина Бауэр, Портал Московская медицина

Материалы по теме

Детское питание может стимулировать зависимость от сладкого, предполагает новое исследование.

Ваши дети не хотят есть овощи? Детское питание часто слишком сладкое,что...

Диета, близкая к посту, основанная на потреблении продуктов с низким содержанием калорий, сахара и белка, но богатых полезными растительными жирами, может повернуть вспять...

Индекс массы тела (ИМТ) является общепринятой мерой количества жира в организме, но новое исследование показывает, что "нормальный"диапазон не всегда хорошо для каждого...

Женщины с телом в форме яблока - те, что хранят большинство жира в бедрах и брюшной области - находятся в зоне особого риска эпизодов, в течение которых они испытывают чувство...

Потребление нескольких "квадратиков" шоколадной плитки является тем удовольствием, которое не только может, но и должна позволять себе беременная женщина. Исследование,...

Комментировать