Детское питание: яйца на завтрак необходимы!

Это может быть вареное яйцо, омлет или яичница, но в любом случае, яйца должны быть включены в меню завтрака для ваших детей, делает вывод новое исследование ученых-медиков из университетов Пенсильвании, Массачусетса и Атланты (США). Их работа, опубликованная в издании "Журнал пищевого поведения" показывает, что яйца лучше насыщают организм детей, чем другие пищевые продукты, как правило, потребляемые в первой половине дня.

Исследователи изучили как разные завтраки влияют на самочувствие 40 детей в возрасте от 8 до 10 лет: яйца, зерновые хлопья или овсяная каша один раз в неделю в течение трех недель. Затем они анализировали аппетит молодых участников исследования несколько раз в течение ночи и выясняли, насколько те были голодны и сколько пищи они могли бы съесть еще. Ученые также фиксировали что именно дети потребляли в течение этих дней исследования. 

Первый результат: ежедневное потребление калорий снижается на 4%.

Был отмечен значительный эффект завтрака на потребление энергии в обед (P = 0,02), что указывает, что дети потребляли ~ 70 калорий меньше в обед после завтрака с яйцами (696 ± 53 ккал) по сравнению с зерновыми хлопьями (767 ± 53 ккал) и овсяной кашей (765 ± 53 ккал). Потребление калорий в течение оставшейся части дня и суточное потребления энергии не отличаются по условиям ( P  > 0,30). Также не было никаких существенных различий в оценках детского аппетита между условиями ( P  > 0,43).

Предотвращение избыточного веса и ожирения

Как заявляют авторы исследования, регулярное потребление яиц на  завтрак существенно снижает краткосрочную потребность в потреблении калорий у детей при отсутствии различий в оценке аппетита. Однако, существенный долгосрочный эффект потребления яиц на завтрак, не обнаружен, поэтому, если вашему ребенку требуется существенно снизить риск избыточного веса и ожирения, нужно уменьшить ежедневное потребление калорий на сумму, не превышающую потребности организма в энергии, при условии, что вы будете следовать разнообразному и сбалансированному рациону питания и регулярную заниматься физкультурой.

Автор: Лиза Шефчик, Портал Московская медицина