Базилик: полезные свойства «царской» травы

06.07.2015 21:12
Базилик. Польза и вред растения

Базилик известен человечеству не одну тысячу лет. В переводе с греческого название этой травы означает «царь» и базилик действительно имеет целый ряд уникальных полезных свойств, благодаря чему активно используется как в кулинарии, так и в медицине. Издавна считается, что базилик символизирует любовь между мужчиной и женщиной, а также и то, что он усиливает сексуальное желание (прямых доказательств этому нет) и способствует повышению потенции у мужчин (это соответствует истине).

Уникальный состав базилика

Уникальный состав базилика и определяет его полезность и востребованность на протяжении тысячелетий. Белки составляют 3% растения, углеводы 5%, в базилике также содержится 1% жиров, зола и клетчатка. В состав базилика входят следующие витамины:

  • Тиамин
  • Рибофлавин,
  • Пантотеновая кислота
  • Фолиевая кислота
  • Пиридоксин
  • Ниацин
  • Холин
  • Бета-каротин
  • Каротин
  • Аскорбиновая кислота
  • Токоферол
  • Филлохинон
  • Никотиновая кислота

«Царская» трава также содержит такие макроэлементы как калий, натрий, фосфор и калии и микроэлементы, к которым относятся железо, магний и марганец. В душистых листьях и стеблях базилика накапливаются и дубильные вещества, а пряный запах базилика объясняется высоким составом в нем эфирного масла. Благодаря эфирному маслу базилик имеет бактерицидные качества и одновременно является эффективным природным репеллентом.

Применение базилика в кулинарии

Базилик. Применение в медицине и кулинарииБазилик является универсальной приправой. Он способен придавать блюдам пикантный и благородный вкус. При приготовлении пищи также имеет большое значение цвет базилика, который выбирается в качестве приправы.

Существует фиолетовый базилик, который фактически можно назвать классическим, есть также лимонный базилик, дающий запах цитрусовых, на кухне также используют тайский зеленый базилик, напоминающий по запаху лакрицу.

Базилик используют в качестве приправы при приготовлении мяса, овощей, соусов и салатов. Иногда сушеный базилик кладут в первые блюда, а свежий базилик добавляют в уже готовые блюда. Базилик широко применяется в средиземноморской кухне, особенно в испанской и итальянской. Впрочем, никто не мешает расширить вам вкусовую палитру еды, которую вы готовите с помощью использования базилика.

Применение базилика в медицине


Подпишитесь на наш Ютуб-канал!

Как уже было сказано, базилик нашел широкое применение не только в кулинарии, но и в медицине. Вот лишь несколько примеров применения базилика в медицине:

  • при простуде и лихорадочном состоянии эффективным средством является чай из листьев базилика с добавлением молока, сахара и зерен кардамона. Также при простуде эффективен свежевыжатый сок базилика.
  • при астме, бронхите и кашле также может быть полезен отвар из листьев базилика с добавлением имбиря и меда. Он смягчает кашель и очищает бронхи. Чай из базилика с добавлением гвоздики и соли является эффективным средством против гриппа.
  • при дерматологических заболеваниях актуально применение базилика из-за его антисептических лечебных свойств. Базилик можно использовать при лечении стригущего лишая и прыщей.
  • при общем упадке сил или депрессии полезно вдыхать эфирное масло базилика, а для укрепления неровной системы пить чай из измельченного базилика (используются листья, стебли и цветы). Сушеный базилик кладут в изголовье кровати, чтобы добиться здорового спокойного сна.
  • при тошноте и рвоте заваривают сухой базилик или его свежие листья и принимают внутрь.
  • при ухудшении зрения или боли в глазах закапывают по две капли травяного сока базилика, или же перед сном промывают глаза остуженным отваром из базилика.
  • при стоматологических заболеваниях и зубной боли может помочь ватка, пропитанная эфирным маслом базилика.

Стоит отметить, что сухой базилик сохраняет все те же лечебные свойства, которые имеет свежий.

Базилик: противопоказания

Безусловно, базилик имеет огромный ряд полезных свойств, однако в применении базилика имеются и противопоказания. Так, употреблять базилик не рекомендуется при таких серьезных заболеваниях, как:

Базилик также может нанести вред беременным женщинам и кормящим мамам. Для них нежелательна высокая норма содержания в листьях базилика эфирного масла. Высокое содержание эфирного масла в листьях растения также накладывает определенные ограничения на употребление растения в качестве приправы для всех. Нужно употреблять базилик в пищу в разумных пределах, так как в ином случае (при ежедневном употреблении базилика в больших количествах) в организме может накапливаться ртуть.

Автор статьи: Модест Федяков, "Московская медицина"©

Отказ от ответственности: Информация, представленная в этой статье о полезных свойствах базилика, предназначена для ознакомления. Однако она не может быть заменой консультации с профессиональным врачом.

Метки: 
Лечебные учреждения по этой проблеме

«Новоклиник» в Алтуфьево – представительство сети центров эстетической медицины и косметологии. Сюда легко добраться от станции метро «Алтуфьево», а на машине можно подъехать с Алтуфьевского шоссе или Лесной улицы.

Детская городская клиническая больница открылась для приема больных 1 августа 1876 года. Уже в те времена пациентов до 12 лет принимали в любые дни, включая праздничные.

Московская клиническая психиатрическая больница №3 им. В.А. Гиляровского это бывшая Преображенская больница – самая первая психиатрическая больница в Москве, которая была открыта 15 июня 1808 года.

Материалы по теме

Продолговатые красные ягоды в гроздьях, тонкие колючки, роскошные кусты с изящными листьями – все это описания растения барбарис. Вы легко найдете его на склонах балок и...

Имбирь – это одна из самых первых специй, которая была завезена в Европу из Азии. Это многолетнее тропическое растение можно встретить в Индии, Китае, Японии, на Цейлоне и в...

Агава – растение, знакомое многим любителям экзотических спиртных напитков. Именно агава является главным сырьем для мексиканской текилы. Родиной растения как раз является...

Черный орех – ближайший «родственник» грецкого ореха, но его полезные свойства несколько шире. Родиной растения является Северная Америка, где он встретился европейцам в...

Очищение почек это тема, которая на удивление мало интересует людей, хотя хорошее состояние почек чрезвычайно важно для здоровья всего организма. В данной статье собраны 11...

Комментировать