Правильная Диета при Панкреатите — Продукты Вредные и Полезные

21.10.2014 22:07
 Панкреатит

Многие из нас слышали, что диета при панкреатите должна быть обезжиренной, но мало кто представляет что на самом деле это ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ обезжиренная диета. Однако, организм человека не может обходиться без жиров, поэтому если у вас панкреатит, вы должны точно знать, какие жиры и в каких количествах способна терпеть поврежденная поджелудочная железа. Ваша диета при панкреатите должна быть подобрана как хороший костюм

Часто пациенты считают, что их доктор уже рассказал о том, какое питание при панкреатите безопасно, они уверены, что диетолог, медсестра, больные в своих любимых сетевых группах поддержки и форумах дадут компетентный совет относительно диеты при панкреатите поджелудочной.

Это огромная ошибка.

С панкреатитом нельзя играть, воспринимайте болезнь всерьез или готовьтесь к худшему.

Правильная диета при панкреатите спасает жизнь

Если у вас диагностирован хронический панкреатит и вы не хотите, чтобы приступы панкреатита повторялись, диета - то, что вы положите в рот и проглотите - очень важно, потому что хронический панкреатит в любое мгновение может превратить в кошмар вашу жизнь и привести к острому панкреатиту. Смертность при остром панкреатите достигает 30% в тяжелых случаях, осложненных инфицированным некрозом.

"Показатель смертности госпитализированных больных с панкреатитом варьируется от 5% до 10% в большинстве случаев. У пациентов с интерстициальным панкреатитом, смертность близка к нулю. Смертность существенно увеличивается в панкреонекрозом (менее 1% интерстициального панкреатита, 10% для стерильного некрозом, 30% инфицированного некроза) "-т ак говорит исследование "Острый панкреатит", клиники Cleveland Clinic

У вас не должно быть сомнений в том, насколько серьезным может стать ваше состояние от приступа рецидивирующего острого панкреатита, в том случае, когда вы решили пошалить с вашей диетой.

Острые триггеры (причины) панкреатита

Острые триггеры в плохо спланированном питании при панкреатите состоят из двух вещей:

  • Жир
  • Алкоголь

Это два запрещенных продукта, когда дело доходит до диеты при панкреатите. 

Мы уже обсуждали алкоголь и почему вы никогда не должны позволять ему попасть к вам в рот, когда у вас панкреатит, так что в этой статье мы не будем муссировать тему алкоголь и панкреатит и лишь еще раз напомним - забудьте - это никогда не будет разрешено в любой диете при панкреатите. Если вы пьете, ваш риск умереть жестокой, мучительной смертью значительно усиливается.

Но главное - риск это вообще еда, которая не является вашим другом, когда у вас повторяющийся острый и / или хронический панкреатит, поэтому важно,убедиться, что ваша диета при панкреатите содержит только те продукты, которые могут считаться по крайней мере несколько безопасными.

Алкоголь и панкреатит

Список короткий

Теперь вернемся к началу статьи, когда вы прочитали, что принимаете к руководству неправильные мнения таких людей как диетолог, мама, знакомый, комментаторы на YouTube или автор какой-то книги о том, как вылечить панкреатит. Вот чьи советы обычно выслушиваются:

  • Врач
  • Диетолог
  • Тот, кто никогда не имел панкреатита
  • Тот, кто уже умер
  • Супруг или родственник умершего от панкреатита 
  • Любой, кто имеет панкреатит, но по-прежнему болен и не страдал от приступов, по крайней мере 5-10 лет

Информация от любого из вышеуказанных источников про диету для острого или хронического панкреатита и как лечить вашу поджелудочную железу, по всей вероятности неправильная.

Прежде всего, при панкреатите вам нужно не соблюдать диету без жира, а ОТКАКЗАТЬСЯ от ряда продуктов.

Какие продукты нельзя потреблять при панкреатите

При выборе продуктов для вашего рациона питания во время панкреатита следующих продуктов следует избегать, как чумы. Эти продукты смертельно опасны.

  • Красное мясо
  • Свинина
  • Баранина
  • Утка
  • Сыр (все виды)
  • Масло для приготовления (включает оливковое масло)
  • соевый соус (обычно содержит алкоголь, даже если не указано на этикетке)
  • Маргарин
  • Масло
  • Сливки
  • Молоко
  • Яичный желток
  • Орехи (все виды)
  • Арахисовое масло
  • Взбитые сливки
  • Кокос
  • Майонез
  • Приправы для салатов
  • Мороженное
  • Картофельные чипсы (любой вид жирных чипсов)
  • Обработанные продукты
  • Транс-жиры (пальмовое масло, хлопковое масло, кокосовое масло, гидрогенизированные масла или частично гидрогенизированные масла)

Да, все это означает, что картошечка на сале (свиной жир) и диета при панкреатите несовместимы. Креветки с чесночным соусом, омар в масле - также в ней отсутствуют. Панкреатит не щадит и богачей!
Питательный крем для соусов, подливка, кожа курицы и индейки, все вредно при панкреатите. Да, это означает, что вам придется отказаться от всего, что вкусно.

что вредно кушать при панкреатите

Вы начинаете осознавать картину?

Если вы любитель стейка и бекона, то им нет места в диете при панкреатите, а их употребление не будет приятным опытом достаточно долго. Но хорошей новостью является то, через некоторое время вам становится легче без привычной пищи. Вы научитесь питаться без определенных продуктов и обменяете вкусовые привычки на относительно здоровую жизнь.

Но, конечно, если вам нравится боль, тошнота, рвота, диарея и, возможно, панкреонекроз, кисты, кровоизлияния и смерть - можете всеми средствами пренебрегать тем, что мы вам советуем. В конце концов, это ваша жизнь.

Безопасные продукты питания при панкреатите?

Когда вы думаете о твердой пище во время панкреатита в острой стадии, лучший вариант жить без боли, это вегетарианство. Но на самом деле, мы предлагаем модифицированную вегетарианскую диету при панкреатите (без мяса,  молочных продуктов, масла или жира) в течение 6 месяцев или пока вы исцелились достаточно, чтобы, у вас осталось НОЛЬ симптомов панкреатита. После того как боль и тошнота ушли окончательно, вы можете начать добавлять в диету безопасные источники белка, такие как белое мясо птицы и белое мясо рыбы. 

Безопасные продукты питания при панкреатите это весьма маленький список, он включает в себя:

  • Рыба (белое мясо рыбы, такие как треска, палтус, окунь, минтай, телапия, сом)
  • Морепродукты (омары, креветки, крабы, морские гребешки, мидии и т.д.)
  • Птица ( без кожи курица, индейка, куропатка, фазан, перепел)
  • Яичные белки ( смотрите на упаковку, должно быть НОЛЬ жира)
  • Бобовые (фасоль, чечевица, горох)
  • Овощи (все виды - зелень, клубни и крестоцветные)
  • Фрукты (все виды КРОМЕ авокадо и кокоса)
  • Цельные зерна (пшеница, ячмень, овес, рис и т.д.)
  • Специи (особенно хороши кайенский, чеснок, куркума, черный перец, имбирь)

Если вы страдаете от боли (поджелудочная не зажила) вышеупомянутые источники белка могут также содержать слишком много жира, поэтому будьте осторожны. При выборе из приведенных выше безопасных продуктов питания для вашей диеты при панкреатите, старайтесь выбирать органические продукты, чтобы избежать ГМО, химических пестицидов и других нежелательных добавок. Вы можете покупать выращенную в дикой природе птицу и рыбу. Оба продукта труднее найти и они дороже, но на наш взгляд  безопасность того стоит.

Диета при панкреатите

Диета при панкреатите - дополнительные советы 

Как вы можете видеть, список потенциально безопасных пищевых продуктов для вашего панкреатита весьма короткий. Вы должны понять, что панкреатит это полное изменение диеты для большинства людей, от панкреатита оправится очень сложно, но если вы хотите подняться на ноги и остаться целым, вы будете делать то, что необходимо. 

Тело нуждается по крайней мере в  40 граммах белка в день, и когда вы больны пакреатитом, получить белок весьма сложно. Вы похудеете, пока не подлечитесь. Вы также, скорее всего, потеряете в мышечной массе. Надеемя, что после хорошо спланированной, а главное соблюденной диеты при панкреатите, вы снова будете в состоянии кушать 3 раза в день без боли, тошноты и рвоты и вернете свой вес. Вот еще советы, что значит диета при панкреатите:

  1. Читайте этикетки. Следите за составом продуктов, так как даже колбасы из индейки (любого типа), содержат свиные кишки. Вы можете ощущать себя очень плохо в течение трех недель, после употребления сосисок или колбасок из индейки, только потому, что не обратили внимание на этикетку.
  2. Не поддавайтесь на рекламу 99% обезжиренного бекона и фасолевого супа, ветчины без жира, или все остальное из говядины, свинины, баранины или утки - в любой форме и составе такое мясо должно быть исключено из вашего меню! или читайте этикетки. Если продукт содержит запрещенное мясо, пройдите мимо.
  3. Не ныть! Вместо уныния радуйтесь, что вы живы! Так что если вы думаете, что ваша диета при панкреатите это каторга, попробуйте спуститься в шахту.;
  4. Будьте уверены, что вся ваша пища готовиться БЕЗ использовании масел и жиров.
  5. Найдите в Сети онлайн-инструмент, чтобы определить, какие продукты имеют больше питательных веществ и сколько в них жира. Используйте его, чтобы ваша диета при панкреатите была максимально точной. Если вы читали о брокколи, то увидите, что это отличный выбор, она полна витаминов, минералов, клетчатки и имеет почти 7 граммов растительного белка в большом стебле и только 1 грамм ненасыщенного жира.

Автор статьи: Марк Клинцевич, "Московская медицина"©

Отказ от ответственности: Информация, представленная в этой статье, предназначена только для информирования читателя. Она не может быть заменой для консультации профессиональным медицинским работником.

  
Интересное в медицине
Лечебные учреждения по этой проблеме

Московская психиатрическая клиническая больница № 12 основана в 1914 году и называлась в прошлом веке психоневрологическая больница «Стрешнево».

Столичная ГКБ № 1 – одна из лучших и старейших больниц Москвы, была основана в 1802 году. В 2012 году ей исполнилось 210 лет.

 

Больница Сперанского насчитывает почти 100-летнюю историю - знаменитое сегодня лечебное учреждение было открыто в октябре 1923 года на базе изолятора для детей, больных малярией, в составе колонии для беспризорников.

Материалы по теме

Как острый, так и хронический панкреатит, у женщин встречается реже, чем у мужчин. Наиболее распространенными причинами острого панкреатита у женщин являются камни в желчном...

Симптомы панкреатита это не то, к чему следует относиться легкомысленно - проблемы с поджелудочной железой могут дорого обойтись вашему здоровью, и как ни страшно это звучит,...

Острый панкреатит лечится в больнице, где врачи тщательно контролируют признаки серьезных проблем со здоровьем и эффективность лечения острого панкреатита. Многие пациенты...

Панкреатит у детей, относительно необычное состояние педиатрических больных, характеризуется воспалением поджелудочной железы, клиническими признаками боли в эпигастральной...

Нет главной и единственной причины язывы желудка! Тем не менее, современной медицине понятно, что язва желудка является конечным результатом дисбаланса между пищеварительной...

Интересное в медицине